β-カロチン

［検体取扱い上の注意］
遮光保存してください。

・ビタミンA は、脂溶性ビタミンの１つです。一般的にはレチノールのみをさしています。
・動物の成長、視覚に必須の物質で、生殖機能の維持、骨形成、上皮組織を正常に保ち、免疫機構を維持するビタミンです。ヒト組織内では主に眼と肝に存在します。
・β-カロチンは、ビタミンA の前駆体の代表で、ニンジンやカボチャなどに多く含まれています。
・摂取したビタミンA は肝に取り込まれ貯蔵されます。必要に応じて肝で合成されるレチノール結合蛋白と結合し、血中に放出されます。
・肝障害では肝にビタミンA が存在してもレチノール結合蛋白の産生が低下し、ビタミンA欠乏となります。

・異常高値：食事性柑皮症、肥満の減量療法、神経性食欲不振症、甲状腺機能低下症、閉塞性黄疸、高コレステロール血症
・異常低値：飲酒、高血圧（特に拡張期血圧）、心疾患、脳卒中、肝硬変、慢性膵炎、胃切除後、ストレス状態、甲状腺機能亢進症、悪性腫瘍、高トリグリセライド血症

・紫外線、酵素との接触で分解され低値となるため、遮光・凍結保存する